U Novom Gradu je danas održana obuka učesnika projekta „Razvijanje kapaciteta za proizvodnju tradicionalnog sira“, a predavanje o tehnologiji proizvodnje sira održala je tehnolog iz slovenačkog grada Ptuja Majda Tumpej, koja je naglasila da je za ovaj posao neophodno mnogo znanja i prakse.“Tehnologija proizvodnje sira je zahtjevna, posebno kad je riječ o polutvrdim i tvrdim sirevima. Ukoliko se desi greška to se ne može ispraviti“ rekla je Tumpejova.
Ona je govorila o projektovanju i izgradnji sirara, zakonodavstvu i tehnologiji.
Koordinator projekta Saša Mirić kaže je u okviru projekta ranije obavljen odabir korisnika i nabavljena oprema.
„Osim današnje obuke, preostaje instalacija opreme, a zatim veb prezentacija projekta i proizvoda i nakon toga organizovanje mini-sajma na kojem će biti predstavljeni sirevi“, rekao je Mirić.
On je rekao da je projekat namijenjen nezaposlenim ženama koje su se već bavile proizvodnjom sira.
„Odabrane su tri korisnice kod kojih će biti instalisane mini-sirare, njihova obaveza je da registruju komercijalno poljoprivredno gazdinstvo. Osim toga, svaka od korisnica angažuje po dvije žene koje će obezbijediti sirovinu, mlijeko, a ove korisnice registrovaće nekomercijalno poljoprivredno gazdinstvo“, kaže Mirić.
Korisnici će dobiti kopletnu opremu za sirare kapaciteta 100 litara mlijeka, odnosno 10 kilograma sira dnevno, a imaće i kontinuiranu stručnu podršku iz opštinskog Odjeljenja za poljoprivredu.
Opština Novi Grad je u februaru 2017. godine sa Investiciono-razvojnom bankom Republike Srpske potpisala ugovor u okviru finansijskog mehanizma za finansiranje projekata integrisanog i održivog lokalnog razvoja.
Ovoj lokalnoj zajednici je odobren grant od 64.161 KM ili 74,64 odsto, a učešće opštine je 21.767 KM ili 25,33 odsto.
Opština Novi Grad je jedna od deset lokalnih zajednica sa kojima je potpisan ugovor koji je rezultat zajedničke saradnje Ministarstva finansija Republike Srpske, Ministarstva uprave i loklane samouprave, Razvojnog programa UN /UNDP/ i Investiciono-razvojne banke Srpske.
