Načelnik opštine Novi Grad Miroslav Drljača ocijenio je danas da je projektom „Razvijanje kapaciteta za proizvodnju tradicionalnog sira“ predviđeno otvaranje tri mini sirare i ocijenio da je projekat veoma inetresantan i koristan jer će omogućiti preradu mlijeka.
Drljača je naveo da u ovoj opštini do sada nije bilo kapaciteta za proizvodnju sira iako proizvođađi mljekarama godišnje isporuče oko 4,5 tone mlijeka.
„Ovaj projekat, čija je realizacija u toku, znači početak razvoja ideje da se poljoprivrednicima omogući da proizvode sir, a ne samo da isporučuju mlijeko kao što je to do sada bio slučaj“ rekao je on.
Prema njegovim riječima, projekat ne predviđa proizvodnju velikih količina sira, ali je značajan jer će očuvati tradiciju koja postoji u Potkozarju i Podgrmeču.
Koordinator projekata Saša Mirić kaže da je riječ o prvom projektu ove vrste koji se realizuje u Novom Gradu, a odnosi se na povećanje stepena finalizacije i obrade poljoprivrednih proizvoda.
„Biće uključeno ukupno devet porodica, tri domaćinstva kod kojih će biti sirare, a oni uključuju još po dvije porodice koje će im isporučivati mlijeko“ kaže Mirić.
On je naveo da se sva uključena domaćinstva, ukoliko to već nisu, trebaju registrovati kao poljoprivredna gazdinstva, ona domaćinstva koja će imati sirare kao komercijalna.
Mirić je naveo da je projekat namijenjen ženama na seoskom području, posebno domaćinstvima koja proizvode manje količine mlijeka i ne ispunjavaju uslove za isporuku mljekarama.
Odabranim korisnicima projekta biće adaptiran postojeći prostor, nabavljena kompletna oprema i obezbijeđena obuka.
Projekat vrijedan 86.000 KM finansira Investiciono-razvojna banka Republike Srpske u okviru Finansijskog mehanizma za finansiranje projekata integrisanog i održivog lokalnog razvoja u iznosu 64.161 KM ili 74,64 odsto i opština Novi Grad 21.767 KM ili 25,33 odsto.
Do sada su odabrani korisnici projekta, raspisan javni poziv za nabavku opreme, a do kraja godine planirano je da sirare počnu sa radom.
